GULAI DAGING SAPI

BAHANNYA:

1. 7 ons daging sapi,
2. 150 Gram (digiling) cabai merah,
3. Air secukupnya,
4. 4 Butir kemiri,
5. 1 Ruas jahe,
6. 2 Siung bawang putih,
7. 10 Butir bawang merah,
8. 3 Potong asam jawa,
9. 1 Lembar daun kunir,
10. 2 Batang serai,
11. 1 Lembar daun jeruk purut,
12. 1 Ruas kunyit,
13. Garam, Bumbu penyedap, secukupnxa.



CARA MEMASAK

1. Bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah dihaluskan,

2. Daun kunyit, serai, daun jeruk purut, cabai merah di giling dan bumbu yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam panci,

3. Urat-urat daging dibersihkan dan dagingnya dibiarkan utuh. Masukkan ke dalam wadah yang berisi bumbu, lalu tuangkan air ke dalamnya. Usahakan agar jangan tenggelam seluruhnya.

4. Masaklah sampai air mendidih dan daging menjadi empuk. Jika air sudah berkurang dapat ditambah lagi.

5. Masukkan asam jawa dan usahakan api agar jangan teslalu besar. Angkat dan potong-potonglah.

SELAMAT MENCOBA.

Baca Selengkapnya....

AYAM BUMBU NYONYA

BAHAN NYA:

1. 2 sdm (untuk tumis),
2. 1 ekor (12 potong) daging ayam,
3. 3 biji (potong bulat) cabai merah,
4. 3 sdm kecap manis kental,
5. 1 sdm kecap manis encer,
50 ml air,
6. 1 buah (iris tipis)bawang bombai,
7. 1 sdm minyak wijen,
8 0,50 sdm (untuj taburan) wijen sangrai,



CARA MEMBUAT:

1. Gorenglah ayam sampai berwarna kecoklatan lalu keringkan dengan tissu,

2. Tumiskan cabai merah sampai layu tambahkan ayam, kecap manis, brown sugar dan air,

3. Setelah mendidih, masukkan bawang bombai dan minyak wijen. Aduk-aduklah sampai rata dan angkat. Setelah itu masakan siap disajikan untuk 5 orang (porsi),

SELAMAT MENCOBA.
Baca Selengkapnya....

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

BAHANNYA:

1 1 Ekor Ayam muda,
2 1/2 Liter Santan kelapa,
3 5 Sendok Makan margarin,
4 15 Butir Bawang merah,
5 2 Tomat Merag,
6 20 Butir Cabe merah,
7 7 Buah Kemiri,
8 1 Sendok teh Gula merah,
9 Garam, Bumbu penyedap, Secukupnya,


CARA MEMASAK:

1 Ayam dicuci bersih dan dipotong2 menjadi beberapa bagian,

2 kelapa diparut dan di ambil santannya,

3 Semua bumbu bumbu dihaluskan,

4 Kemudian ditumis dengan margarin,

5 Diaduk aduklah sampai terasa bahunya,

6 Tuanglah santan kental dan dagin ayam diaduk2 terus sampai rata,

7 Kemudian kecilkan api dan tutup wajan anda biarkan agar santan berkuranang,

8 Jika daging ayam sudah matang boleh di angkat dari perapian,

9 Lalu nyalakan arang untuk bara api kemudan pangganglah daging ayam tersebut,

10 Sesekali disiram denan bumbunya,

11 jika sudah matang angkat sambil di olesi margarin.

Selamat mencoba

Baca Selengkapnya....

GULAI KEPALANYA IKAN KAKAP

BAHANNYA:

1. 2 Ekor Kepalanya ikan kakap,
2. 15 Buah Blimbimg wuluh di potong2 jadikan 2,
3. 4 lembar daun jeruk,
4. 10 buah cabai merah,
5. 10 biji bawang merah,
6. 4 siung bawang putih,
7. 1 ruas kunyit,
8. 1 ruas jahe,
9. 1 ruas lengkuas,
10. 1 batang serai,
11. garam, bumbu penyedap, minyak goreng, secukupnya,
12. 2 gelas air,



CARA MEMASAK:

1. Kepala ikan kakap dicuci bersih dan dipotong2 atau dibiarkan menurut selera,

2. Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk2lah sampai baunya terasa sedap.

3. masukkan potong-potongan belimbing wuluh ke dalamnya bersama dengan daun jeruk,

4. tambahkan air kemudian tuangkan ke dalam panci yang ada kepaka ikannya. Masaklah sampai bumbunya meresap, setelah itu siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Baca Selengkapnya....